Disznókő Tokaji Aszú: Un vin obtenu par une vinification unique. Les baies naturellement botrytisés et desséchées sont chacune ramassées individuellement à la main, immergées dans un moût en fermentation ou dans du vin nouveau pour optimiser le contact avec la peau. Le nombre de puttonyos fait référence à la proportion de baies aszu par rapport au vin et indique la concentration.
Disznókő Tokaji Aszú
5 Puttonyos
La parfaite définition du style de Disznókő.
« L’équilibre le plus classique des Tokaji Aszú doté d’une grande complexité, d’une belle structure avec une finale très longue ».
A servir avec un fromage ou un dessert, ou seul en fin de repas.
Température de service 11-13°
Après ouverture, le vin peut être dégusté pendant une semaine ou deux. Idéal pour un service au verre.
Prêt à boire mais dispose d’un potentiel de garde important.
Disznókő Tokaji Aszú
6 Puttonyos
"Le plus complexe des vins Aszú issu de la sélection des meilleurs raisins."
« Un vin exceptionnel élaboré uniquement lors des grands millésimes doté d’un potentiel de vieillissement unique »
A servir avec un fromage ou un dessert ou seul en fin de repas.
Température de service : 11-13°
Après ouverture, le vin peut être dégusté pendant une semaine ou deux. Idéal pour un service au verre.
Prêt à boire mais dispose d’un potentiel de garde important.
Disznókő Tokaji
Eszencia
L’icône : Un vin légendaire de Tokaj
« Un vin unique par sa richesse et sa concentration, c’est la mémoire d’un millésime qui reflète parfaitement le caractère des grains Aszú. »
Un des vins les plus sucrés (entre 500 et 900g de sucre résiduel par litre) au monde ; 4 à 5 ans de fermentation, pour atteindre 1 ou 2 ° d'alcool.
A servir seul en fin de repas.
Température de service : 15°
Après ouverture l’Eszencia peut se garder pendant des mois, voire des années. Non ouvert il peut être conservé à l’infini !
Disznókő Tokaji
Dry Furmint
Un vin fruité et très minéral.
Furmint est le cépage indigene de Tokaj. A côté des célèbres vins Aszu de Tokaj, le Furmint donne des vins blancs minéraux et frais.
“Un cépage aux caractéristiques unique qui exprime parfaitement la fraîcheur du terroir de Disznókő."
A servir à l’apéritif, avec un poisson ou des fruits de mer.
Température de service de 10°
Délicieux dès sa mise en bouteille et à boire dans les 2 années qui suivent.
Disznókő Tokaji
Late Harvest
Les premiers pas dans l'univers des grands vins liquoreux de Tokaj
Elaboré à partir de raisons botrytisés surmatures, le cépage principal est le Furmint et pour certains millésimes le Hárslevelű.
“Un vin équilibré et accessible avec une belle complexité aromatique parfaitement adaptée pour une première découverte des vins de Disznókő"
A servir à l’apéritif ou avec un dessert, ainsi qu'avec les plats épicés.
Température de service : 12°
Délicieux des sa mise en bouteille et à boire dans les 5 années qui suivent.
